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Originally started as just a culinary road-trip vacation, Car to Farm is a project that was born out of the idea to further explore the homemade side of cooking in the Italian countryside by creating a web-series and accompanying cookbook.
My name is Mauro- I was born and raised in Northern Italy where I lived with my family until I traveled to NYC and have called it home since. For as long as I can remember, my Italian upbringing has always been influenced by what was on my plate. Food was a way to reminisce about my childhood, family memories and vacations to special places. By retracing the thoughts of similar road-trips my Mom and I had back when I was just a kid, Car to Farm not only served as a way to honor and celebrate my family culinary traditions, but also provided inspirational and informative content that was filmed to be used for a web-series.
We traveled throughout the North of Italy to the center of the peninsula and back around on a journey that took us to local farms (agriturismi), food producers, and small trattorie (restaurants). We interviewed our hosts and lived a day in their lives at their country homes or workplaces. At the end of each visit, all of our contacts gave us a quick and simple recipe using a few, fresh ingredients that can easily be made in your own kitchen. The food, stories, and inspirations gathered from these culinary experiences will soon become a cookbook for all to enjoy.
In today's society, we realize people are losing their connection to food. Instead of relying on restaurants and supermarkets as nutritional advisors, we need to educate ourselves and reverse the general idea of food acting as just a basic energy source. Our goal is to deliver this knowledge through the Car to Farm series.
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I describe Food with a “capital F” because to me, it expresses more than just what nourishes our bodies; it feeds our heart and soul; it captures our senses. Food is culture, tradition, and most of all, information. Where, how and with whom, are important aspects that enhance our entire dining experience.
In Italy, the art of dining is traditionally ingrained in our culture. When we eat, the food radiates the same passion and respect that we put in making it. Those who sit at the table, or even cook our food, influence not only our meals, but our mood and spirits.
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Most of the actual production has already been done by Mauro's personal resources. However, what's left is the most important part- the storytelling! (also known as post-production.)
- Video Editing: the most time-consuming component, many hours will be invested in translating material to find the perfect combination of images and conversations, so that the content can be an enjoyable experience by our English and Italian speaking viewers!
- Soundtrack: this will help set the tone to make all the different scenes unforgettable.
- Cookbook: shopping, cooking, and shooting the food recipes in the studio with a professional photographer, designing the layers and illustrating it with amazing cartoons and graphics that will appeal to all readers.
If we don't reach our target, the money that is collected will be used to move the project forward, while respecting the perks distribution as promised.
If things go extremely well and we go above-and-beyond our target, we will use the money to enhance the marketing campaign leading to the publishing of each episode and the launch of the cookbook.
No matter what the outcome, THANKS A TON for your contribution and support. I hope this project serves as an inspiration to anyone who embarks on their own production despite having a small amount of resources available.
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Three weeks on tour wasn't enough time to see all the beautiful locations and people who wanted to share their stories with us! We were very fortunate, however, to have had the opportunity to experience Italian life in a non-traditional way. The following places below provided us the content for our episodes:
NEW YORK CITY:
Our journey started in NYC with the help of some awesome people who collaborated with us from day one. We are grateful to live in such an dynamic, amazing city.
Numero 28, Bergen St- Luigi Porceddu loved the idea of Car to Farm so much that he offered us this authentic pizza location where we shot our first Intro video (you can see it in the gallery).
Senza Gluten- The only gluten-free restaurant I know that offers a contamination-free kitchen for its customers, thanks to gluten hero, Chef Jemiko Solo.
Piccola Cucina, Spring & Prince - Authentic Sicilian food was something that Philip Guardione felt was missing in NYC when he opened his first small kitchen in the West Village with his loyal business partner, Luigi Cetrulo.
ITALY:
Tira Mola & Meseda - Lombardy - Tucked away from the touristic areas, this hidden restaurant in Como has loyal locals coming back year after year! We sat down with owners Patrizia and Massimo in their lovely garden to find out why.
Ca' del Monte - Lombardy - The two families Vohwinkel and Bodratti, have been woking together for at least a couple of generations to create this beautiful and peaceful retreat on top of the hills between Lombardy and Piedmont.
La Bergamasca - Lombardy - Not only does Alan Sartirani cook delicious pizza, but he is so passionate about his oven that he cooks everything in it!
Agririfugio Molini - Liguria - You can only get to this little gem by hiking up from sea level or down from the mountain top. When you arrive, the members of the association that manage the place will meet you with a great smile!
Sosta Pio XVII - Tuscany - Among many people we met during our tour, Gabriella doesn't consider herself a chef, but rather a "glorified housewife," in the non-traditional sense. Here, there's a cute refurbished old stall where supposedly back in the '700, Pope Pio XVII stopped once for a quick "bathroom break."
Cucina Giuseppina - Tuscany - Giuseppina Pizzolato's school is a perfect location for tourists who want to experience cooking in an incredible perfectly restored medieval town, all while eating great local homemade food.
Agrihouse Bracciano - Lazio - If you have never been in a farm before, this one will satisfy your appetite. Margherita and family will show you around and tell you stories from generations back while serving you food and meats from their land and garden.
Masseria del'Oasi - Abruzzo - This nature preserve hosts an education center where you will find a wood and linen laboratory, farro mills, and an astronomy observatory managed by different non-profit associations who operate within the Abruzzo park areas. We met with Fernando di Fabrizio and Damiano Ricci who were our perfect hosts.
La Morattina - Romagna - We stayed with Gianluca Stramenga and Isabella while exploring this picturesque region. We arrived just in time for a sunset aperitivo facing their beautiful wine estates and they eagerly shared some wonderful tricks in the kitchen.
Additional trip highlights include: a day on an olive oil grove, a meat and cheese farm, and a trabucco (an old fishing structure that is now a highly regarded restaurant on the sea!)
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Each recipe is designed to be easily replicated at home with ingredients that can be sourced at your local produce, meat, and fish stores.
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The cookbook will feature all the recipes from the tour using seasonal ingredients in a variety of ways- healthy pastas, seafood, and a lot of fresh vegetable dishes are some ideas you can expect. Both options for an e-book and on-demand print will be available.
The book will be shot by professional food photographer, Evi Abeler and illustrated by cartoonist, Rafael Villegas.
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Mauro Clerici - Writer and Producer
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Mauro is the crazy guy behind this whole production. During the day, he is a Health Coach and Colorpuncture therapist. Producing a project of this magnitude for the first time has been a great challenge, so thanks in advance for any help you will provide! Enjoy the beautiful scenic and food images of Italy!
Mamma Franca - Awesome Mom & Professional Foodie
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Franca is Mauro's idol and the person behind Mauro's upbringing. It is easy to get intoxicated by her positive energy and do-what-you-love philosophy. She used to take Mauro on spontaneous vacations, without a reservation or a destination, stopping only where it felt good and where the food looked good.
Olivia Booker - Tour Director of Photography
Olivia is an artist and documentary filmmaker based in Northern California. She received a Bachelor's in Studio Art from Davidson College, and is currently pursuing an MFA in Documentary Film at Stanford University. Olivia has worked on a wide range of film projects, but her passion lies in nonfiction storytelling.
Chelsy Mitchell - Series Producer
Chelsy is a Brooklyn-based producer and filmmaker. She received her BA in The Arts from Eugene Lang College and her MA in Media Studies from The New School. She works directly with creative professionals, non-profit and youth-oriented organizations. Chelsy is currently collaborating on several projects that range from narrative short films to documentary series.
Rafael Villapont - Illustrator and Artist
Rafael is a talented Venezuelan artist who moved to NYC to pursue different artistic projects, including Car to Farm's upcoming cookbook.
Danielle Sheppard - Web Design
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Danielle is a long-distance runner, vegan, and freelance graphic designer living in Hoboken, New Jersey. She recently started her own freelance design company, Beautiful Things Design Studio, which specializes in branding, marketing, and web design.
Evan Garfield- Cookbook Chef
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Evan works in children's music therapy, which is already cool on its own. Evan and his good friend/roommate Adam, also operate a speakeasy-type event space within their Brooklyn apartment, where he cooks for the various functions they host. Our kind of place!
Evi Abeler- Cookbook Photographer
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Evi grow up in rural Germany and lived the real farm-to-table experience. Today she is a respected and talented food photographer working for several media outlets like About.com, Food & Wine Magazine, Rodale, HarperCollins, the Food Network and Whole Foods Markets.
Silvia Gallico - Translator and Localization of Contents
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Silvia loves everything which is art and creativity and translating is the passion of her life. Every project is a journey into a different world. Translating to her is knowledge and freedom. With Car to Farm she finds a way to reconnect with her beloved country. Silvia eats Food with a capital F.
#BeepBeep
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#BeepBeep is our official Car To Farm mascot- the "cinquecento" in miniature size. She represents all the Italian vacations Mauro would take with his mom during the summers of his youth. During summer 2015, she found love, a local attractive tractor from Romagna.
Regional Ambassadors
Thanks to these regional champions, the tour was a success. They allowed us to discover new places and experience the true Italian countryside through the eyes of the locals.
Olga Evglevska - NYC
Giancarlo Bocchiola - Lombardia
Cora Vohwinkel - Lombardia
Emanuela Romano - Lombardia
Giuseppe Sansovini - Romagna
Lisa Capezzuoli - Toscana
Marcello Marinelli - Abruzzo
Rosaria Polosa - Liguria
The Don't Stop Eating tote bag (draft)
The Don't Stop Eating Apron (draft)
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Stickers (draft)
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Printed Cookbook (Initial draft)
Other than monetary, we are also looking for the following types of contributions:
- Do you work in publishing, radio, tv? We need your help to spread our story. Mauro is available for interviews and a press release is available for download
- Are you a video editor? You can contribute editing hours to complete one of the episodes. Get in touch with Mauro at mauro@dontstopeating.com
- Get the word out and make some noise about our campaign.
- Share the Indiegogo campaign link using the links at the bottom of this page
- Share the link www.CartoFarmTour.com to your whole network on social and email!
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Un viaggio in macchina alla scoperta di itinerari gastronomici è diventato Vai Dove Ti Porta il Cuoco, un progetto ispirato dal desiderio di scoprire i segreti della cucina casereccia tradizionale della campagna italiana.
Mi chiamo Mauro, sono nato e cresciuto nel nord d’Italia dove ho vissuto con la mia famiglia fino a quando mi sono trasferito a New York che ormai considero la mia casa. Da sempre, l’essere italiano ha un’influenza sui piatti che scelgo di mettere sulla mia tavola; il cibo per me significa ricordare i momenti felici della mia infanzia, il tempo trascorso in famiglia e le vacanze in luoghi speciali.
Quando ero piccolo viaggiavo spesso in auto con la mia mamma, ed è ripensando a queste eccitanti avventure che ho creato Vai Dove Ti Porta il Cuoco, un omaggio alle tradizioni culinarie della mia famiglia e una fonte di ispirazione per i video che abbiamo filmato e che sono diventati una serie web.
Abbiamo attraversato il nord d’Italia per arrivare al centro della penisola e tornare indietro, in un viaggio che ci ha portati alla scoperta di numerosi agriturismi, produttori agricoli e trattorie rustiche. I nostri ospiti ci hanno accolto con generosità permettendoci di trascorrere una giornata vivendo le loro vite, nelle loro case di campagna, osservandoli al lavoro, e regalandoci alla fine di ogni visita la ricetta di un piatto semplice e veloce, preparato con ingredienti genuini e che potrai ricreare facilmente nella tua cucina. Il cibo, i racconti e i sogni condivisi con noi durante questi incontri saranno racchiusi in un ricettario a cui tutti potranno ispirarsi per mettere sulla loro tavola piatti deliziosi.
A noi sembra che nella società contemporanea, il legame della gente con il cibo si stia affievolendo sempre di più. Dobbiamo rieducare noi stessi a non considerare ciò che mangiamo una mera fonte di energia e dobbiamo evitare che ristoranti e supermercati diventino i nostri consulenti nutrizionali. Con Vai Dove Ti Porta il Cuoco vogliamo offrire a tutti l’opportunità di riscoprire l’amore e la passione per la preparazione di pietanze appetitose con ingredienti naturali.
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Parlo di Cibo con la “C maiuscola” perché il cibo per me non è solo nutrimento per il corpo, ma è anche nutrimento per il cuore e l’anima, e ci permette di vivere un’esperienza che soddisfa tutti i nostri sensi.
L’arte culinaria è radicata nella cultura e nelle tradizioni dell’Italia, un paese in cui il cibo è per tradizione cultura e, soprattutto, conoscenza.
Dove, come e con chi sono elementi importanti che definiscono la nostra esperienza gastronomica.
Quando mangiamo, il cibo trasmette la stessa passione e lo stesso rispetto con cui è stato preparato e le persone con cui scegliamo di cucinare e condividere i nostri pasti influenzano i sapori della nostra tavola e anche il nostro stato d’animo.
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Gran parte della produzione è già stata portata a termine grazie al lavoro di Mauro.
Ma la parte più importante è raccontare la storia nel modo giusto!
La cosiddetta post-produzione.
Il montaggio è la parte che richiede più tempo. Vengono dedicate molte ore alla traduzione del materiale perché immagini e parole siano in armonia, e guardare i video sia un’esperienza piacevole sia per il nostro pubblico inglese sia per quello italiano.
La colonna sonora sarà fondamentale per creare l’atmosfera giusta e rendere le scene indimenticabili.
Per il ricettario utilizzeremo ingredienti accuratamente selezionati, cucineremo e, in uno studio, un professionista immortalerà le nostre ricette con delle fotografie che verranno elaborate e a cui verranno aggiunti fumetti e grafiche che divertiranno i nostri lettori.
Se non raggiungeremo la cifra prefissata, il denaro raccolto verrà utilizzato per passare alle fasi successive dello sviluppo del progetto, rispettando gli impegni finanziari presi.
Se le cose andranno benissimo e supereremo la cifra prefissata, investiremo di più nella campagna marketing per la messa in onda di ogni episodio e per la pubblicazione del ricettario.
In qualsiasi modo vada, GRAZIE INFINITE a tutti per la vostra collaborazione e il vostro supporto! Spero che questo progetto serva da ispirazione a chiunque desideri avventurarsi in una produzione propria con risorse limitate a disposizione.
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Tre settimane di tour non sono state sufficienti per visitare tutte le meravigliose località dell’Italia e incontrare tutte le persone che volevano condividere la loro storia con noi, ma siamo stati molto fortunati ad avere l’opportunità di essere coinvolti nella vita di alcune persone che ci hanno accolto come facessimo parte della loro famiglia.
NEW YORK CITY
Il nostro viaggio è cominciato qui, grazie all’aiuto di alcune persone eccezionali che hanno collaborato con noi sin dal primo giorno. Adoriamo la nostra città, così dinamica e stimolante.
I seguenti luoghi fanno parte dei contenuti della nostra serie:
Numero 28, Bergen St- Luigi Porceddu era così entusiasta del progetto Vai Dove Ti Porta il Cuoco che ci ha permesso di utilizzare la sua autentica pizzeria come location per girare il nostro primo video che puoi trovare nella galleria.
Senza Gluten- L’unico ristorante senza glutine che conosco dove la cucina è assolutamente sterile. Un ringraziamento speciale al nostro eroe del glutine, lo chef Jemiko Solo.
Piccola Cucina, Spring & Prince- Philip Gaurdione aveva nostalgia del cibo siciliano così, con l’aiuto del suo socio Luigi Cetrulo, decise di aprire la sua prima piccola cucina nel West Village offrendo ai newyorchesi l’opportunità di scoprire i sapori della sua terra.
ITALIA
Tira Mola & Meseda - Lombardia- Questa gemma rara, nel cuore di Como e lontana dagli affollati siti turistici, ha clienti che continuano a tornare anno dopo anno! Ci siamo seduti nel loro giardino fiorito in compagnia dei proprietari Patrizia e Massimo per scoprire il perché.
Ca’ del Monte - Lombardia- Le due famiglie Vohwinkel e Bodratti lavorano insieme da almeno due generazioni in questo incantevole agriturismo sulle colline fra la Lombardia e il Piemonte, un luogo sereno, all’insegna della tranquillità.
La Bergamasca - Lombardia- Alan Sartirani ha due grandi passioni: la sua pizza deliziosa e il suo forno che usa per cuocere tutte le pietanze!
Agririfugio Molini - Liguria- Una perla nascosta fra i colli liguri, nel cuore del Parco di Portofino, raggiungibile esclusivamente a piedi. Al tuo arrivo, i membri dell’associazione che gestiscono questo posto ti accoglieranno calorosamente con un magnifico sorriso!
Sosta Pio XVII - Toscana- Fra le persone che abbiamo incontrato durante il nostro tour c’è Gabriella che non si considera un vero e proprio chef, piuttosto una “semplice casalinga”, nel senso non tradizionale del termine. La storia vuole che questo antico casale sia stato dimora, nella notte del 2 giugno 1815, di Papa Pio VII, costretto a fermarsi da una impellente “necessità fisica”.
Cucina Giuseppina - Toscana- La scuola di Giuseppina Pizzolato si trova in una posizione perfetta per i turisti che desiderano assaporare la cucina italiana casereccia in un borgo medievale perfettamente restaurato.
Agrihouse Bracciano - Lazio- Se non hai mai visto una fattoria prima d’ora questo è il posto perfetto per soddisfare la tua curiosità e saziare il tuo appetito. Margherita e la sua famiglia ti sveleranno i segreti di questo posto e ti racconteranno storie tramandate di generazione in generazione servendoti cibi e carni di loro produzione.
Masseria dell’Oasi - Abruzzo- Questa riserva naturale ospita un centro educativo, dove troverai laboratori di falegnameria e di tessitura del lino, frantoi per il farro, e un osservatorio astronomico, gestito da varie organizzazioni di beneficenza che si occupano della conservazione dei parchi naturali abruzzesi. Abbiamo incontrato Fernando di Fabrizio e Damiano Ricci che ci hanno offerto un’accoglienza calorosa.
La Morattina - Romagna- Siamo stati ospiti di Gianluca Stramenga e di Isabella mentre esploravamo questa regione pittoresca. Siamo arrivati qui in tempo per un aperitivo al tramonto con vista sul panorama mozzafiato della loro vigna, e in cucina ci hanno anche svelato qualche utile trucchetto.
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Ogni ricetta è pensata per essere preparata nella tua cucina con facilità e con ingredienti reperibili presso le macellerie, le pescherie e i negozi della tua città.
Il ricettario contiene tutte le ricette preparate durante il tour. È possibile acquistarlo in versione ebook e in formato stampato.
Le fotografie saranno scattate dalla fotografa di alimenti professionista, Evi Abeler e le illustrazioni saranno create dal disegnatore Rafael Villegas.
Mauro Clerici - Scrittore e Produttore
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Mauro è il ragazzo che con tanta passione e altrettanta follia ha realizzato questo progetto. Durante il giorno è un Health Coach e un terapista di Cromopuntura. Gestire un progetto di questa portata per la prima volta è stata una sfida enorme, quindi un grazie enorme per il tuo supporto! Gli scenari incantevoli e i piatti deliziosi della bella Italia ti lasceranno senza fiato!
Mamma Franca - Mamma eccezionale e buongustaia
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Franca è l’idolo di Mauro e anche la persona che si è occupata della sua educazione.
È facile farsi contagiare dalla sua energia positiva e dalla sua filosofia “vai dove ti porta il cuore”. Viaggiare con lei significa avventurarsi alla scoperta di luoghi sconosciuti, senza prenotazioni né destinazione. Si parte e quando ci si sente a proprio agio e il cibo è appetitoso, allora, si è nel posto giusto!
Olivia Booker - Direttrice della fotografia del viaggio
Olivia è un’artista e regista di documentari che vive nel nord della California.
Si è laureata in Studio Art presso il Davidson College e attualmente studia alla Stanford University per un MFA in Documentary Film. Olivia ha lavorato a una varietà di progetti cinematografici, ma la sua passione è la narrazione documentaristica.
Chelsy Mitchell - Produttrice di serie
Chelsy Mitchell è una produttrice e regista che vive a Brooklyn. Si è laureata in Arte presso l’Eugene Lang College e ha un master in Media Studies della New School. Ha lavorato con artisti, organizzazioni di beneficenza e di sostegno per i giovani. Chelsy è attualmente coinvolta in vari progetti che spaziano dai film brevi ai documentari.
Rafael Villapont - Disegnatore e artista
Rafael è un artista venezuelano di talento trasferitosi a New York alla ricerca di progetti originali come il ricettario di Vai Dove Ti Porta il Cuoco. E' ora l'illustratore ufficiale del tour! Le sue illustrazioni creative copriranno tutto dal ricettario, ai titoli degli episodi!
Danielle Sheppard - Web Design
Danielle ama la corsa campestre, è vegan, è una graphic designer e vive a Hoboken, New Jersey. Ha recentemente lanciato un’azienda di design, Beautiful Things Design Studio, specializzata in branding, marketing e web design.
Evan Garfield - Chef del ricettario
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Evan è un esperto di musicoterapia per bambini, una professione onorevole. Evan e il suo migliore amico e compagno di casa Adam organizzano eventi all’interno del loro appartamento di Brooklyn, e Evan è responsabile della parte gastronomica di questi incontri. Proprio il posto che cercavamo!
Evi Abeler - Fotografa del ricettario
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Evi è cresciuta nella campagna tedesca in una vera fattoria. Oggi, è una fotografa di alimenti nota per il suo talento e lavora per numerose pubblicazioni come About.com, Food & Wine Magazine, Rodale, HarperCollins, the Food Network e Whole Foods Market.
Silvia Gallico - Traduttrice e Localizzazione del Contenuto
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Silvia ama tutto ciò che è arte e creatività e tradurre è la sua più grande passione. Ogni progetto è un viaggio in un mondo diverso e tradurre per lei significa conoscenza e libertà. Vai Dove Ti Porta Il Cuoco per lei e' riconnettersi con il suo amato paese. Silvia mangia Cibo con la C maiuscola.
#BeepBeep
#BeepBeep, la Cinquecento in miniatura, è la mascotte di Vai Dove Ti Porta il Cuoco.È stata una compagna fedele in tutte le avventure estive che Mauro ha vissuto con la sua mamma quando era bambino. Durante l'estate 2015 ha trovato l'amore, un attraente trattore Romagnolo.
Rappresentanti locali
Un ringraziamento speciale ai rappresentanti locali senza i quali il tour non avrebbe avuto successo. Ci hanno permesso di scoprire posti nuovi e di vivere un’esperienza autentica attraverso i loro occhi di nativi del luogo.
Olga Evglevska - NYC
Giancarlo Bocchiola - Lombardia
Cora Vohwinkel - Lombardia
Emanuela Romano - Lombardia
Giuseppe Sansovini - Romagna
Lisa Capezzuoli - Toscana
Marcello Marinelli - Abruzzo
Rosaria Polosa - Liguria
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The Don't Stop Eating tote bag (draft)
Il Grembiule (draft)
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Adesivi (draft)
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Il Ricettario (Initial draft)
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